แจกสูตรข้าวผัดมันฝรั่งสุดเด็ดจากอนิเมะ Weathering With You ฤดูฝัน ฉันมีเธอ

Weathering With You  ฤดูฝัน ฉันมีเธอ ถือเป็นผลงานเรื่องล่าสุดของอ. Makoto Shinkai ที่สร้างกระแสฮือฮาได้เหมือนกับผลงานชิ้นอื่นๆ ที่ผ่านมา ภาพยนตร์ได้บอกเล่าเรื่องราวของ Hodaka เด็กหนุ่มผู้หนีออกจากบ้านมาเพื่อเสี่ยงดวงในเมืองหลวง ได้พบกับสาวน้อยที่มีจิตใจสุดแกร่งอย่าง Hina ซึ่งเธอมีพลังที่จะเปลี่ยนแปลงสภาพอากาศได้ จากการเข้าฉายอินเมะเรื่องนี้มีผู้ชมซื้อตั๋วกว่า 1.15 ล้านคน สามารถทำรายได้ถึง 1.64 พันล้านเยน (หรือประมาณ 465 ล้านบาท) ในช่วง 3 วันแรก โดยสามารถทำรายได้สูงกว่า Your Name หลับตาฝัน ถึงชื่อเธอ ถึง 29%

ฉากที่ Hina ทำข้าวผัดมันฝรั่งใส่ต้นอ่อนถั่วลันเตา

บอกได้เลยว่าหนังของทาง Ghibli นั้นเก่งมากที่ทำให้ผู้ชมน้ำลายสอจากฉากการทำอาหารของตัวเอกจากอนิเมะหลายต่อหลายเรื่อง และฉากที่เราจะพูดกันในอนิเมะเรื่อง Weathering With You  ฤดูฝัน ฉันมีเธอ คงหนีไม่พ้นในตอนที่ hina ได้ทำข้าวผัดไข่ กับสลัดในอพาร์ทเมนต์ของเธอเพื่อเป็นการฉลองที่ Hodaka ได้งานทำ ซึ่งส่วนผสมที่ใช้นั้นไม่ได้มีราคาแพงเลย

งั้นเรามาดูสูตรเด็ดเคล็ดลับในการทำข้าวผัดจานนี้กันดีกว่า

ส่วนผสม (สำหรับ 1 จาน)

• ข้าว (ควรเป็นข้าวที่มีเม็ดสั้นอย่างข้าวญี่ปุ่น) เป็นข้าวสุกหุงร้อนๆ 200 กรัม (7 ออนซ์)
• มันฝรั่งทอด (แนะนำเป็นรสสาหร่าย หรือรสเค็ม) 15 กรัม (0.5 ออนซ์)
• หัวหอมใหญ่ 1 ส่วน 4 ลูก
• ต้นอ่อนถั่วลันเตา (เรียกกันในญี่ปุ่นว่า tōmyō หรือ dou miao 豆苗 ในภาษาจีน) 30 กรัม (1 ออนซ์)
• ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนชา
• ผงสต็อกไก่ Torigara ½ ช้อนชา
• ขิงขูดละเอียด 1 ช้อนชา
• น้ำมันงา 1 ข้อนโต๊ะ
• ไข่แดงอย่างดี (ผ่านการพาสเจอร์ไรส์) 1 ฟอง

ขั้นตอนการปรุง

• หั่นหัวหอมที่เตรียมไว้เป็นลูกเต๋า
• ตัดรากของต้นอ่อนทิ้ง ที่เหลือหั่นเป็นชิ้นความยาวประมาณ 2 ซม.
• ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันงา และขิงขูดลงไป
• เคี่ยวบนไฟอ่อนจนขิงที่กลิ่นหอม จากนั้นตามด้วยหัวหอมใหญ่ลงไปผัด
• ตั้งไฟกลางเอาไว้ผัดจนหัวหอมใหญ่นิ่ม ใส่ข้าวสุกที่เตรียมไว้ลงไปตามด้วยซอสถั่วเหลือง ผงสต็อกไก่ และยอดอ่อนถั่วลันเตา ½ ส่วน
• ผัดส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน จากนั้นใส่มันฝรั่งทอดกรอบหักลงไปในกระทะคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้งจากนั้นตักมาพักใส่จาน
• ตกแต่งจานให้สวยงามด้วยยอดถั่วลันเตาที่เหลือ และเทไข่แดงลงไปด้านบน เท่านี้ข้าวผัดร้อนๆ ก็พร้อมเสิร์ฟให้ได้ทานกัน

หมายเหตุ: ในญี่ปุ่นนั้นไข่ดิบค่อนข้างปลอดภัย และสามารถหาทานได้ง่าย หากว่าเราไม่สามารถหาซื้อไข่พาสเจอร์ไรซ์ได้ สามารถทำเองได้ง่ายๆ ที่บ้านโดยนำไข่แดงมาผสมกับน้ำ หรือนมเล็กน้อยค่อยๆ ตั้งบนกระทะในอุณภูมิ 160 องศาฟาเรนไฮต์ จากนั้นตักขึ้นมาพักไว้ในน้ำเย็นจัดทันที